このほかにも専門誌「関節炎とリウマチ」に、カレーに含まれるウコンの効能に関する研究結果が発表された。カンザス大の研究者ジャネット・ファンクさんらが、関節炎を起こすよう育てたマウスにウコンを注射したところ、症状がまったくでなかった。
週1、2回、インド料理を食すようにしたところ、悩みだった関節の炎症、はれがなくなった。
夜中に空腹感を覚えなくなり、90キロに近かった体重の23キロの減量に成功した
ウコンにはこのほか、さまざまな効用があると指摘されており、その1つにアルツハイマー病の予防がある
ウコンの色素のクルクミンが乳がんの転移を防いだ。疫学調査では、ウコンが前立腺(せん)や大腸がんの予防にも効果があることが示されている。
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